Schwarzer oder Grönland-Heilbutt – Eine Delikatesse aus dem Nordatlantik
Der schwarze oder Grönland-Heilbutt, wissenschaftlich bekannt als Reinhardtius hippoglossoides, ist eine wahre Spezialität des Nordatlantiks. Er wächst in den klaren, kalten Gewässern heran und entwickelt dabei ein saftiges, festes Fleisch mit mildem, charaktervollem Geschmack, das ihn zu einer weltweit geschätzten Delikatesse macht. Sein festes Fleisch bleibt auch bei Hitze stabil und eignet sich perfekt für vielseitige Zubereitungen, ob gegrillt, gebraten oder gedämpft. Wenn Sie Scholle mögen, werden Sie den Grönland-Heilbutt lieben!
Unsere Filets stammen aus nachhaltigem Wildfang im Nordatlantik (FAO-Gebiete 27 und 61). Direkt nach dem Fang wird der Heilbutt schockgefrostet, um die Frische und den vollen Geschmack zu bewahren. Genießen Sie ein erstklassiges Produkt, das perfekt für die gesunde Küche geeignet ist