Carne di Vitellone – rosa gegartes Kalbfleisch mit feiner Kräuternote
Mit dem Carne di Vitellone genießen Sie hochwertiges Kalbfleisch auf besonders edle Art. Schonend sous-vide gegart, bleibt das Fleisch saftig, zart rosa und erhält eine aromatische Kräuternote. Begleitet wird es von einem kräftigen Fond, der separat reduziert und als Dip serviert werden kann – perfekt für festliche Menüs oder den besonderen Anlass.

Ihre Vorteile auf einen Blick

74 % Kalbfleisch – zart, saftig & aromatisch
Sous-vide gegart – konstante Qualität & perfekter Garpunkt
Feine Kräuternote für elegantes Aroma
Mit kräftigem Fond als Sauce oder Dip servierbar

Zubereitung

Konvektomat (Trockenhitze): Bei 130 °C ca. 25–30 Minuten erwärmen.
Fond: Aus dem Beutel nehmen, im Topf leicht reduzieren und als Dip servieren.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Servierideen

Als edles Hauptgericht mit Ka