Venusmuschelfleisch – Fleisch von der gewellten Teppichmuschel, blanchiert

Die Venusmuschel, eine der bedeutendsten Muschelfamilien in der kulinarischen Welt, ist mit über 400 essbaren Arten weltweit verbreitet. Auch bekannt als Herzmuscheln, leben diese Muscheln in sandigen und schlammigen Küstenböden, wo sie sich bei Gefahr eingraben. Heutzutage stammen viele Venusmuscheln aus Zuchtbetrieben, doch bei uns erhalten Sie ausschließlich Wildfänge aus dem Mittelmeer (FAO 37) und dem westlichen Pazifik (FAO 71), die mit Schleppnetzen gefangen wurden. Um die Frische zu bewahren, werden die Muscheln direkt nach dem Fang schockgefrostet – so bleibt ihr intensiver Geschmack erhalten.

Produktmerkmale im Überblick:

Ca. 800 g
Gefangen (Wildfang)
Blanchiert und tiefgekühlt

Geschmack der Venusmuschel
Die Venusmuschel ist bekannt für ihren zart-nussigen, leicht salzigen Geschmack. Obwohl es